やまゆり生活協同組合

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ニュース

ナチュラルフード講座の様子

9月23日

先日開催したナチュラルフード講座の様子です。

岸田美紀先生によるデモンストレーションと講義でした。


「食べものと身体の関係を考える」をテーマに、身体にとって塩の大切さを学びました。

健康な方が、間違った認識で減塩をすると身体が大変なことに・・・。
塩分不足(ミネラル不足)は新陳代謝の低下、自律神経失調、免疫力の低下などにつながるそうです。

天然のお塩はミネラルが豊富なので、積極的にとる必要があるんですね。
「季節と体調に合った食材を選ぶことと、自分に合う塩加減を見つけることが大事」と岸田先生。

その時々によって美味しく感じる塩の加減が変わります。

岸田先生のデモンストレーション。

車麩の含め煮。ごま油とにんにくが入ってお肉のようです!
砂糖やみりんなど、他の調味料に頼らず塩や醤油だけでも十分、食材が美味しく活きます。

 

今回は先生の調理したものをこちらで取り分け、お弁当にしお配りしました。

イベントなど開催しずらい最中ですが、人と直接顔を合わせるというのはあらためて良いな。と実感です。

しばらくはこの形式を継続予定です。
今後も安心して講座に参加いただけるよう工夫をいたします。