やまゆり生活協同組合

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わたしのお気にいり

味の母
日本酒とみりん
その二役をこなす頼れる母

6月19日


商品名:味の母(瓶)
原材料:米・米麹・食塩  
主成分   
 アルコール分:10%   
 糖分    :45%   
 塩分    :2.0%

日本酒造りと同じく「もろみ」を醸成したあと、長期間熟成を経て出来上がった黄金の液体は、うま味を料理に加えてくれる“醗酵調味料”で日本酒のように素材の臭みを取り、味を浸透。
みりんのように甘味を加え、煮くずれを防止。料理に照りとツヤを出してくれます。