2024年2月3回46号
Otento今週の推し
2月10日
Local Organic Farmer『大原農園／大原好文』
大原農園
にんじん（アロマレッド）
神奈川県中井町の大原好文さん。
Otento🍳レシピ
大原さんのにんじん（アロマレッド）を使って
にんじんポタージュ
アロマレッドを使うと、ほんのり甘くフルーティーに
【材料】
- にんじん 2本（約300g）
- たまねぎ 1/2個（約100g）
- 豆乳 250ml
- 塩麹 小さじ1
- バター 20g
- 塩･黒胡椒 各少々
- パセリ お好みで
【作り方】
①にんじん、たまねぎは薄切りにする。2.鍋にバターを入れて弱火にかけ、たまねぎをしんなりするまで炒める。
②にんじん、塩麹、水 250ml（分量外）を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
③粗熱がとれたら②をミキサーにかける。鍋に戻し、豆乳を加えて混ぜる。
④塩・黒こしょうで味を調え、きざんだパセリをちらす。